成份

含量（乾物中）

生理作用

儿茶素类及其氧化缩合物

10～25％

抗氧化、抗突然变异、防癌、降低胆固醇、 降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、 抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、 肠内微生物相改善、消臭。

黄酮醇类

0.6～0.7％

微血管抵抗性增加、抗氧化降血压、除臭。

咖啡因

2～4％

中枢神经兴奋、提神、强心、利尿、抗喘息、代谢亢进。

杂链多醣类

约0.6％

抑制血糖上升（抗糖尿）。

维生素Ｃ

150～250mg ％

抗坏血病、抗氧化、防癌。

维生素Ｅ

25～70mg％

抗氧化、防癌、抗不妊。

胡萝蔔素

13～29mg％

抗氧化、防癌、免疫力增强。

皂素

约0.1％

（防癌、抗炎症）

氟

90～350ppm

预防蛀牙。

锌

30～75ppm